SANTENAY

Les Coteaux sous la Roche 2015

144,00 €

Soit 0,00 € la bouteille

Ce terroir est le voisin de Bievaux. Les pentes très fortes et l’exposition plein Sud optimale donnent des vins riches, concentrés d'une grande minéralité.

Taillé pour la garde, cette cuvée vous donnera pleine satisfaction au cours d'un repas et accomppagnera à peu prés tout ce que vous pouvez servir avec un blanc de Bourgogne

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Plus de détails

  • Culture selon des méthodes ancestrales, sans désherbage chimique ni produit de synthèse
  • Vendanges manuelles, transport des raisins en petites caisses, tri sur table systématique à réception.
  • pressurage lent. Vinification exclusivement en fut avec batonnage   régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique
  • Elevage long 18 mois. 12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage. ¼ fûts neufs, ¼ fûts 1 vin, ¼ fûts 2 vins, ¼ fûts 3 vins. Fin d’élevage en cuve 6 mois
  • Mis en bouteille après collage et filtration légers.
Lieu Dit Les Coteaux sous la Roche
Couleur Blanc
Millésime 2015
Région Bourgogne
Cuvée Santenay Les Coteaux sous la Roche
Cépage Chardonnay
Alcool 13%
Contenance 75 cl (bouteille)
Nez Note de fruits murs, agrumes et fleurs
Bouche Attaque tendue, fraiche, belle rondeur
Accords Mets & Vin Plats crémés, volailles, escargots

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