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Les prochains salons de particuliers:
Du 13 au 15 octobre VIF Dijon
Du 2 au 6 novembre VIF Lyon Tony Garnier
Du 10 au 12 novembre VIF Nancy
Du 29 novembre au 3 décembre VIF Paris Porte de Versailles
Du 8 au 9 décembre Les Grands Vignobles Country Club Hippodrome de St Cloud
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La livraison est offerte à partir de 12 bouteilles en France Métropolitaine (hors iles)
en dessous, forfait de 15€ TTC
Les vins sont livrés sous 48h à votre domicile.
Livraison en UE possible, sur devis: contact@antoineolivier.wine
Nos vins
- Découvrez notre gamme de vins rouges & blancs --
SAVIGNY-LES-BEAUNE "Les P'tits Liards"
Rouge 202128,00 € par bouteille 168,00 € par caisse de 6Disponible -
SANTENAY 1er Cru "Clos des Gravières"
Blanc 202052,00 € par bouteille 312,00 € par caisse de 6Disponible -
33,00 € Disponible inf € par bouteilleSANTENAY "Clos des Champs Carafe"
Blanc 202033,00 € par bouteille 198,00 € par caisse de 6Disponible -
50,00 € Disponible inf € par bouteille -
33,00 € Épuisé inf € par bouteille -
21,00 € Disponible inf € par bouteilleBOURGOGNE CHARDONNAY "Les 2 Dindes"
Blanc 202121,00 € par bouteille 126,00 € par caisse de 6Disponible -
28,00 € Épuisé inf € par bouteille -
33,00 € Disponible inf € par bouteille
Avertissement
Je certifie sur l'honneur être majeur(e) et autorisé(e) par la législation de mon pays à acheter des produits contenant de l'alcool.
EntrerDe nos vignes à votre verre, mon travail est guidé par la recherche permanente de la qualité et du plaisir (j’aurais bien dis perfection, mais ça aurait paru prétentieux). La qualité d’un vin débute part le respect du terroir et de l’environnement. Depuis plusieurs années, j’ai fait le choix d’une production sans aucun produit de synthése, pesticides ou désherbants.
Pour l’entretien des sols, je privilégie les labours qui aident les racines à creuser plus profondément et ainsi se nourrir des meilleurs éléments du terroir. Lors du repos végétatif de la vigne en hiver, nous taillons pour pérenniser les plants et préparer les futures récoltes, la taille ne se raisonne pas seulement sur l’année en cours mais a des conséquences sur plusieurs millésimes...
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Les vendanges sont manuelles, afin de respecter l’intégrité des fruits et préserver tout leur potentiel.
Pour les rouges, les raisins sont soigneusement triés avant d’être mis en cuve, soit éraflés (on ne garde que les baies) soit en totalité (vendange entière) en fonction de la maturité et du style de vin recherché. La quantité de vendange entière va donc varier de 25% pour les cuvées les plus faciles à 100% pour les terroirs les plus complexes.
Après leur séjour en fûts, tous les vins vont rester plusieurs mois en cuves, pour terminer l’élevage. Cette période est indispensable à la stabilisation naturelle des vins avant la mise en bouteille qui a lieu environ 18 mois après la récolte. Les rouges ne subissent aucun traitement avant mise en bouteille, pas de collage (clarification), ni filtration.
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CavOpen Automne 2020, les portes...
Les portes ouvertes automnales du Domaine Antoine Olivier sont datées !
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