L'appellation (aoc) Santenay
L'appellation Santenay fait partie du vignoble de Bourgogne en France et plus précisément du sous-ensemble de la Côte de Beaune. Santenay offre une belle palette de vins blancs et rouges à boire rapidement ou à mettre en cave.
Ou se trouve le vignoble de Santenay ?
L’AOC Santenay, appellation des vins de Bourgogne se situe au sud de la Côte de Beaune et des appellations voisines plus connues telles que Corton, Corton-Charlemagne, Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, Bienvenue-Bâtard-Montrachet pour les Grands Crus et Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Beaune, Blagny, Chassagne-Montrachet, Chorey-les-Beaune, Côte de Beaune, Côte de Beaune-Villages, Ladoix, Maranges, Meursault, Monthélie, Pernand-Vergelesses, Pommard, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Saint-Romain, Savigny-lès-Beaune, Volnay pour les appellations Villages.
Le vignoble de Bourgogne, de par sa surface importante et sa grande diversité de terroirs, se décompose en plusieurs sous-régions : Chablis et Auxerrois, Côte de Nuits et Hautes Côtes de Nuits, Côte Chalonnaise et Couchois, le Maconnais et le Chatillonais. L’AOC Santenay appartient à la sous-région de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes de Beaune. Visitez le vignoble de Santenay et partez à la rencontre des vignerons de l'appellation.
La production de vins blancs et rouges à Santenay
La production de vins blancs et rouges se répartit sur les 340 hectares de l’AOC Santenay sur les communes de Santenay et Remigny. Les principaux cépages de l'appellation Santenay sont le cépage Chardonnay pour les vins blancs et le Pinot noir pour les vins rouges. Les vins rouges représentent près de 80% de la production de l’appellation.
Le style des vins de Santenay
Le vignoble de Santenay est composé de sols calcaires grisâtres occupent le haut des versants, jusqu’à 500 mètres d’altitude. En descendant la pente, on trouve des sols de calcaires oolithiques, l’oolithe blanche, des marnes et des rognons de calcaire, l’oolithe inférieure sur un niveau marneux jusqu’à 300 mètres d’altitude. Le vignoble est parfaitement exposé (du levant au midi). Cette qualité de sols associée au travail des vignerons de l’appellation donne aux vins de Santenay leur richesse et leur complexité.
Les vins de Santenay offrent des vins rouges typiques du Pinot noir de Bourgogne, ronds et souples en bouche. Des vins blancs puissants et riches.
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