Culture selon des méthodes ancestrales, sans désherbage chimique ni produit de synthèse
Vendanges manuelles, transport des raisins en petites caisses, tri sur table systématique à réception.
Pressurage lent - Vinification exclusivement en fût avec batonnage régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique
12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage, finale en cuve 4 à 6 mois, 25 % fûts neufs, 25% fûts 1 an, 25% fûts 2 ans, etc…
Mise en bouteille à la propriété après collage et filtration légers
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SANTENAY, Clos des Champs Carafe 2015
33,00 €
Soit 0,00 € la bouteille
Le Clos des Champs Carafe est issu d’un terroir marneux qui lui confère toute sa minéralité. Les arômes s’expriment rapidement, associés au gras et à la rondeur de la bouche pour un grand plaisir de la dégustation.
Un Santenay Blanc à apprécier jeune.
| Locality | Clos des Champs Carafe |
| Color | White |
| Vintage | 2020 |
| Region | Bourgogne |
| Cuvée | Santenay Clos des Champs Carafe |
| Grape variety | Chardonnay |
| Alcohol | 13% |
| Volume | 75 cl (bottle) |
| Nose | Note de fleurs blanches, agrumes |
| Palate | Attaque tendue, fraiche, belle minéralité |
| Food and Wine Match | Plats crémés, volailles, escargots |