SANTENAY MAGNUM

SANTENAY MAGNUM "Sous la Roche"

Les Coteaux sous la Roche 2015

48,80 €

Ce terroir est le voisin de Bievaux. Les pentes très fortes et l’exposition plein Sud optimale donnent des vins riches, concentrés et très gras.

Agréable rapidement, c’est un Santenay blanc à apprécier jeune.

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Plus de détails

  • Culture selon des méthodes ancestrales, sans désherbage chimique ni produit de synthèse
  • Vendanges manuelles, transport des raisins en petites caisses, tri sur table systématique à réception.
  • pressurage lent. Vinification exclusivement en fut avec batonnage   régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique
  • Elevage long 18 mois. 12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage. ¼ fûts neufs, ¼ fûts 1 vin, ¼ fûts 2 vins, ¼ fûts 3 vins. Fin d’élevage en cuve 6 mois
  • Mis en bouteille à la propriété, collage et filtration légers.
Lieu Dit Les Coteaux sous la Roche
Couleur Blanc
Millésime 2015
Région Bourgogne
Cuvée Santenay Les Coteaux sous la Roche
Cépage Chardonnay
Alcool 13%
Contenance Magnum (1.5 litre)
Nez Note de fruits murs, agrumes et fleurs
Bouche Attaque tendue, fraiche, belle rondeur
Accords Mets & Vin Plats crémés, volailles, escargots