SANTENAY MAGNUM
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SANTENAY MAGNUM

Le Bievaux "L'air de Rien" 2015

165,00 €

Soit 0,00 € la bouteille

Ce terroir est l’un des plus réputés de Santenay pour la production de vins blancs.

 

Sa situation, les caractéristiques de sol et du sous-sol sont très proches de certains grands noms des vins blancs de Bourgogne. Ces vins sont toujours d’une grande puissance, très concentrés où les aromes du Chardonnay sont exaltés.

Plus de détails

"L'Air de Rien, c'est un Santenay blanc. L'Air de Rien, c'est le Bievaux.

L'air de rien, depuis plus de 20 ans, nous avons fait de notre mieux pour développer ce terroir original et unique à Santenay. Un grand millésime et un grand terroir, un pur instant de bonheur. Appréciez-le idéalement entre 3 et 5 ans d'âge.

Et surtout, restez discret, Profitez-en..... L'Air de Rien !"

 

  • Culture selon des méthodes ancestrales, sans désherbage chimique ni produit de synthèse
  • Vendanges manuelles, transport des raisins en petites caisses, tri sur table systématique à réception.
  •  Pressurage lent sur pressoir plateau - Vinification exclusivement en fût avec batonnage régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique
  •  Elevage long 18 mois – 12 mois en fûts de chêne, sur lie, sans soutirage. 25% fûts neufs, 25% fûts d’un vin, 25% fûts de 2 vins, 25% fûts de 3 vins. Fin d’élevage en cuve 6 mois.
  •  Mise en bouteilles à la propriété, collage et filtration légeres
Lieu Dit Le Bievaux "L'air de Rien"
Couleur Blanc
Millésime 2015
Région Bourgogne
Cuvée Le Bievaux « L’air de rien »
Cépage Chardonnay
Alcool 13%
Contenance Magnum (1.5 litre)
Nez Puissant, notes de fleurs blanches, agrumes, toastés
Bouche riche et complexe, grande longueur
Accords Mets & Vin Tout ce qui se marie avec un blanc !