RULLY "Saint Jacques"

Saint-Jacques 2017

Première appellation de la côte chalonnaise, le terroir de St Jacques est principalement dédié au Chardonnay. Vinifié comme tous nos autres blancs, c’est un équilibre entre fraîcheur et rondeur

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Plus de détails

  • Culture selon des méthodes ancestrales, sans désherbage chimique ni produit de synthèse.
  • Vendanges manuelles, transport des raisins en petites caisses, tri sur table systématique à réception.
  • Pressurage lent - Vinification exclusivement en fût avec batonnage régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique.
  • 12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage, finale en cuve 4 à 6 mois, moins de 20% de bois neufs.
  • Mise en bouteille à la propriété après collage et filtration légers.
Lieu Dit Saint-Jacques
Couleur Blanc
Millésime 2017
Région Bourgogne
Cuvée Rully Saint Jacques
Cépage Chardonnay
Alcool 13%
Contenance 75 cl (bouteille)
Nez Note de fleurs blanches, agrumes et fruits jaunes
Bouche Attaque franche, fraiche, belle tension
Accords Mets & Vin Saint Jacques, Charcuterie