- Culture selon des méthodes ancestrales, sans désherbage chimique ni produit de synthèse.
- Vendanges manuelles, transport des raisins en petites caisses, tri sur table systématique à réception.
- Pressurage lent - Vinification exclusivement en fût avec batonnage régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique.
- 12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage, finale en cuve 4 à 6 mois, moins de 20% de bois neufs.
- Mise en bouteille à la propriété après collage et filtration légers.
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RULLY "Saint Jacques"
Saint-Jacques 2017
23,00 €
Soit 0,00 € la bouteille
Première appellation de la côte chalonnaise, le terroir de St Jacques est principalement dédié au Chardonnay. Vinifié comme tous nos autres blancs... longuement, avec un potentiel de garde incroyable ! Vous aimez la tension ? Ce vin est fait pour vous !
| Lieu Dit | Saint-Jacques |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2017 |
| Région | Bourgogne |
| Cuvée | Rully Saint Jacques |
| Cépage | Chardonnay |
| Alcool | 13% |
| Contenance | 75 cl (bouteille) |
| Nez | Note de fleurs blanches, agrumes et fruits jaunes |
| Bouche | Attaque franche, fraiche, belle tension |
| Accords Mets & Vin | Saint Jacques, Charcuterie |