SANTENAY 1er Cru "Clos des Gravières"

Clos des Gravières 2018

42,90 €

Nos vins sont produits dans le respect de l'environnement sans produit de synthèse. Les labours, la limitation des rendements, l’utilisation importante de tisanes à base de plantes ainsi que les vendanges manuelles permettent d’obtenir des raisins les plus sains et les plus mûrs possible. Le but étant d’exprimer au mieux les caractéristiques de leurs terroirs.

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Santenay 1er Cru vin blanc - Clos des Gravières 2018

  • Culture selon des méthodes ancestrales, sans désherbage chimique ni produit de synthèse
  • Vendanges manuelles, transport des raisins en petites caisses, tri sur table systématique à réception.
  • Pressurage lent. Vinification exclusivement en fut avec bâtonnage   régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique
  • Elevage long 18 mois. 12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage. ¼ fûts neufs, ¼ fûts 1 vin, ¼ fûts 2 vins, ¼ fûts 3 vins. Fin d’élevage en cuve 6 mois
  • Mis en bouteille après collage et filtration légers.
Lieu Dit Clos des Gravières
Couleur Blanc
Millésime 2018
Région Bourgogne
Cuvée Santenay 1er Cru Clos des Gravières
Cépage Chardonnay
Alcool 13%
Contenance 75 cl (bouteille)
Nez Ouvert sur des notes d’acacias, de noisette et fruits à chair blanche
Bouche Fine et délicate avec une acidité rafraîchissante
Accords Mets & Vin Poissons grillés et viandes en sauce

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