SANTENAY, Clos des Champs Carafe 2015

23,00 €

Le Clos des Champs Carafe est issu d’un terroir marneux qui lui confère toute sa minéralité. Les arômes s’expriment rapidement, associés au gras et à la rondeur de la bouche pour un grand plaisir de la dégustation.

Un Santenay Blanc à apprécier jeune.

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Culture selon des méthodes ancestrales, sans désherbage chimique ni produit de synthèse
Vendanges manuelles, transport des raisins en petites caisses, tri sur table systématique à réception.
Pressurage lent - Vinification exclusivement en fût avec batonnage régulier jusqu'à la fin de la fermentation malolactique
12 mois en futs de chêne, sur lie, sans soutirage, finale en cuve 4 à 6 mois, 25 % fûts neufs, 25% fûts 1 an, 25% fûts 2 ans, etc…
Mise en bouteille à la propriété après collage et filtration légers         

Locality Clos des Champs Carafe
Color White
Vintage 2018
Region Bourgogne
Cuvée Santenay Clos des Champs Carafe
Grape variety Chardonnay
Alcohol 13%
Volume 75 cl (bottle)
Nose Note de fleurs blanches, agrumes
Palate Attaque tendue, fraiche, belle minéralité
Food and Wine Match Plats crémés, volailles, escargots