Pour vous aider à gérer efficacement votre cave, vous trouverez ici quelques informations sur la maturité des vins du Domaine Olivier que vous pourriez avoir en stock.
Ces appréciations se basent sur les dégustations que nous faisons tout au long de l'année (On a pas un métier facile...)

Bien sur, ces commentaires ne sont valables qu'en cas de bonnes conditions de conservation, cave naturelle enterrée, cave à vin electrique, etc...Le placard sous l'escalier ou le petit coin dans le garage derrière la voiture, oubliez, buvez vite!!!

Bonne dégustation !

VINS BLANCS

VINS ROUGES 

2014 – Un peu tôt, mais assez ouvert pour en profiter déjà

2013 – Ca commence à venir, parfait en 2018

2012 - Pourquoi chercher compliqué, c’est grand !

2011 - Ouvert et prêt à boire, profitez !

2010 - Toujours aussi beau, parfait aujourd’hui.

2009 - La puissance et la suavité, encore de belles années devant lui-même si ça « claque » déjà aujourd’hui

2008 - Le classicisme des Bourgogne blancs, déjà beau et taillé pour durer.

2007 - Si vous avez suivi les conseils précédents, vous ne devriez plus en avoir ...

2006 - Aie … voir 2007, en pire !!

2005 - Monumental, pour le moment le plus grand du millénaire !

2004 - Avec un peu de chance il reste quelques bonnes bouteilles… avec beaucoup de chance ...


2014- Juste un peu serré, un carafage s’impose 

2013 - Beau fruit, vif et plaisant !

2012 - Riche, généreux, à conserver !

2011— Déjà ouvert, mais encore un peu timide.

2010 - Parfait aujourd’hui, parfait demain ...

2009 - Toujours aussi grand et de plus en plus accessible.

2008 - En pleine évolution, presque l’âge de raison, à tester.

2007 - Arrêtez de vous poser des questions, débouchez !!!

2006 - Riche, puissant, encore ado … (sans l’acné) !

2005 - LE millésime ! Plus on avance, plus il a de la classe !

2004 - C’est maintenant ou jamais !