Origine & Histoire

Créé à la fin des années 60, le Domaine Olivier puise ses origines sur les quelques vignes laissées par Antoine Moreau-Chevalier à son petit-fils Hervé, mon père.

Par des achats de parcelles et des plantations nouvelles, le domaine s’étend d’abord sur Santenay puis Savigny-les-Beaune, Pommard et plus récemment, Rully. 

Au cours de la croissance de notre activité, nous nous sommes attachés à la mise en valeur de terroirs anciens, historiquement réputés pour la production de Santenay Blanc.

Pour certains abandonnés depuis plus d’un siècle, ces terroirs nous ont permis de produire des vins aujourd’hui reconnus parmi les Grand Vins de Bourgogne et font du domaine le principal producteur de vins blancs de Santenay.

En 2003, je succède à mon père et assure depuis, l’ensemble des activités du domaine. Je m’applique à respecter mes convictions de vigneron : le gout du travail bien fait, avec une légèreté suffisante, comme en témoigne certaines de mes cuvées… À travers celles-ci, prenez le temps de découvrir mon univers, où Chardonnay et Pinot Noir règnent, où le respect de l’environnement prime et le plaisir est maître mot.

Un espoir pour moi aujourd’hui : que vous ayez autant de plaisir à déguster mes vins, que j’en ai eu à les produire !

Un peu plus de 40 ans séparent ces deux photos ... Comme quoi, j'étais pré-destiné !

(à gauche, sur les genoux de mon Grand-père, à droite, ... voilà quoi.)